Après une première réunion tenue le 28 mars 2006 par la Communauté de Communes de l’Escarton du Queyras concernant la recherche de solution au soutien de la transformation locale par les fromageries du territoire, la commission "Agriculture" du Conseil de Développement du Pays du Grand Briançonnais a organisé en 2006 trois réunions rassemblant l’ensemble des acteurs de cette filière les 30 mai 2006 à St Crépin, 11 octobre 2006 à Réotier, et 16 novembre à Chateauroux-les-Alpes, en partenariat avec le Pays Serre-Ponçon Ubaye Durance.
Les réflexions engagées lors de ces réunions de travail ont ainsi permis de faire ressortir plusieurs enjeux concernant cette filière. A cet égard, et s’agissant d’aborder cette problématique à travers une vision globale de la filière, nous soulignons la proposition de structuration de la collecte qui va dans l’intérêt de la filière dans son ensemble.
De même, la sauvegarde de la production laitière et fromagère locale par l’accroissement de la valeur ajouté, à travers la mise en place de circuits courts et la mise en avant de l’origine et de la qualité des produits, constituent des propositions avancées qui devront, comme ces réunions l’on montré, être systématiquement recherchées à travers des solutions dynamiques concernant la filière.
Par ailleurs, la question du traitement du lactosérum, pour laquelle les deux transformateurs laitiers du territoire du Queyras ont sollicité le Conseil Général concernant une aide à la dépollution, s’inscrit également dans une solution d’ensemble à apporter au problème de la filière sur le nord du département. Le courrier qui accompagne cette lettre vous permettra de prendre connaissance de notre soutien à leur démarche qui constitue une solution à court terme permettant de pérenniser le fonctionnement de ces deux structures.
Au-delà cette solution, la structuration de façon collective des producteurs laitiers du nord du département constitue une seconde démarche indispensable. Cette proposition issue des travaux engagés ces derniers mois s’inscrit dans l’intérêt de la filière dans son ensemble d’autant qu’il semble s’agir désormais d’une condition nécessaire à des interventions des collectivités publiques.
Commpte rendu réunion 30 mai 2006
Commpte rendu réunion 11 octobre 2006
Compte rendu réunion 16 novembre 2006
